VVGP

Syltet knoldselleri

Skær sellerien helt tyndt, 1-2 mm, så den sylter jævnt og kan formes pænt.

Fremgangsmåde

Syltning

  1. 01

    Skær knoldselleri i 1-2 mm tynde skiver.

  2. 02

    Stik skiverne ud i cirkler.

  3. 03

    Bring æbleeddike, vand, sukker, salt, rød chili (udkernet og skåret) og sorte peberkorn i kog i en gryde.

  4. 04

    Tag gryden af varmen.

  5. 05

    Tilsæt citronskal og madeira.

  6. 06

    Hæld den varme lage over selleriskiverne.

  7. 07

    Køl ned, og sæt på køl i 24 timer.