Fladbrød

Sigt hvedemel i en stor skål, og tilsæt salt.

Rør rapsolie med vand (lunkent).

Hæld væsken i melet i en tynd stråle, og rør til en let klistret dej.

Ælt på et let meldrysset bord i 5 minutter, til dejen er glat og spændstig.

Dæk med den omvendte skål, og lad hvile i 15 minutter.

Del dejen i 8 stykker, og rul hvert stykke til en kugle.

Rul hver kugle til et rundt fladbrød på 2-3 mm.

Varm en tung pande eller støbejernspande godt op, og skru lidt ned.

Ryst overskydende mel af, og steg ét brød ad gangen i 1-2 minutter, til toppen ser sat ud og undersiden har mørke pletter.

Vend, og steg i 30-45 sekunder.

Pak de færdige brød i et rent viskestykke undervejs.

Servér bløde og varme.