VVGP

Naan

Omsat fra Gozney. Pensl med olie under bagning; smør udelades, så brødene forbliver veganske.

Fremgangsmåde

Dej

  1. 01

    Rør hvedemel, salt, tørgær og hvidløgspulver sammen i en skål.

  2. 02

    Rør vand (lunt) og ahornsirup sammen.

  3. 03

    Hæld væsken i melet, og rør til en samlet dej.

  4. 04

    Ælt dejen kort på et let meldrysset bord, til den er glat.

  5. 05

    Form dejen til en kugle, og læg den i en olieret skål.

  6. 06

    Dæk til, og lad dejen hæve i 20-30 minutter.

Formning

  1. 01

    Del dejen i 8 stykker.

  2. 02

    Rul hvert stykke tyndt ud på et let meldrysset bord.

Bagning

  1. 01

    Varm pizzaovn godt op.

  2. 02

    Pensl et naan med lidt af olivenolie.

  3. 03

    Drys en pizzaspade let med hvedemel, og læg naan på spaden.

  4. 04

    Bag i 30-45 sekunder.

  5. 05

    Vend brødet, pensl med lidt mere olivenolie, og bag videre i 30-45 sekunder, til det har mørke pletter og er gennembagt.

  6. 06

    Gentag med resten.

  7. 07

    Hold brødene lune under et rent klæde.