VVGP

Yuzu-lime-sorbet

Sorbeten skal smage tydeligt syrligt med let yuzu-aroma, før den køres på maskine.

Fremgangsmåde

Base

  1. 01

    Kog vand og sukker kort op i en gryde, til sukkeret er opløst.

  2. 02

    Køl siruppen helt ned.

  3. 03

    Rør yuzujuice, limesaft og salt i.

  4. 04

    Smag til.

Frysning

  1. 01

    Kør basen på ismaskine i 25-40 minutter.

  2. 02

    Frys evt. sorbeten i 30-60 minutter for fastere konsistens.