Karamelliserede gulerødder med gremolata

Varm ovnen til 180°C.

Kom rapsolie og smør i et stort ovnfast fad, og varm til smørret smelter.

Tilsæt gulerødder (halverede på langs), salt og sort peber.

Dæk med folie, og rist i 30-40 minutter, til gulerødderne er møre.

Fjern folien, rør rundt, og rist videre i 20-30 minutter, til de bruner og karamelliserer.

Hak hvidløg, bredbladet persille (plukket) og citronskal (fintrevet) meget fint sammen.

Vend de varme gulerødder med gremolataen, og servér straks.