Upside-down løgtærte

Varm ovnen til 190°C.

Rul butterdej ud til 3-4 mm tykkelse, og skær en cirkel på ca. 20 cm.

Læg dejen på køl i 10 minutter.

Skær løg i 6-8 både, så rodenden holder dem sammen.

Varm smør og rapsolie i en ovnfast pande på ca. 20 cm.

Læg løgene i et tæt mønster.

Krydr med salt og sort peber.

Steg i 15-20 minutter, til løgene er møre og begynder at karamellisere.

Dryp balsamico over, og kog i 2 minutter.

Læg butterdejen over løgene.

Bag i 20 minutter, til dejen er hævet og gylden.

Vend tærten ud på et fad, så de karamelliserede løg ligger øverst.

Servér straks, evt. med ost (revet eller smuldret).