VP

Financiers

Opskriften kan bages som små financiers eller i større forme. Bagetiden afhænger af formstørrelse.

Fremgangsmåde

Dej

  1. 01

    Smelt smør, og brun det let i en lille gryde.

  2. 02

    Lad smørret køle, til det er lunt.

  3. 03

    Pisk æggehvider let sammen i en skål.

  4. 04

    Bland sukker, hvedemel og mandelmel i en anden skål.

  5. 05

    Vend halvdelen af æggehviderne i melblandingen.

  6. 06

    Vend resten af æggehviderne i.

  7. 07

    Rør hasselnøddepasta i dejen.

  8. 08

    Hæld det brunede smør i under omrøring.

Bagning

  1. 01

    Fordel dejen i smurte financierforme.

  2. 02

    Bag ved i 30-40 minutter, til kagerne er gyldne og faste.

  3. 03

    Lad dem køle kort i formen, og vend dem ud på rist.