VP

Flanksteak med citron og rosmarin

Skær kødet tyndt på tværs af fibrene. God lun eller stuetempereret på salatbord.

Fremgangsmåde

Marinade

  1. 01

    Rør olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg (fintrevet), rosmarin (hakket), salt og sort peber sammen.

  2. 02

    Vend flanksteak med marinaden.

  3. 03

    Lad kødet trække i 20-30 minutter.

Stegning

  1. 01

    Varm en grill eller pande hårdt op.

  2. 02

    Steg flanksteaken i 4-5 minutter på hver side, til den er godt brunet og medium rare.

  3. 03

    Lad kødet hvile i 10 minutter.

Servering

  1. 01

    Skær flanksteaken i tynde skiver på tværs af fibrene.

  2. 02

    Dryp med olivenolie og citronsaft.