Grillet spatchcock-kylling med dijon og rosmarin

Kyllingen kan marineres op til 1 døgn før. Lad den temperere 1 time før grillning.

Fremgangsmåde

Kylling

  1. 01

    Læg kylling med brystet nedad på et skærebræt.

  2. 02

    Klip rygraden ud med fjerkræsaks, vend kyllingen, og pres den flad.

  3. 03

    Rør dijonsennep, mayonnaise, rosmarin (hakket), citronsaft, salt og sort peber sammen.

  4. 04

    Smør kyllingen på begge sider med marinaden.

  5. 05

    Lad kyllingen trække i 30-1440 minutter.

Grill

  1. 01

    Varm grill op til indirekte varme, ca. 175 °C.

  2. 02

    Læg kyllingen med skindsiden opad på indirekte varme og lårene mod den varmeste zone.

  3. 03

    Grill under låg i 45-55 minutter, til brystet er og lårene er gennemtilberedte.

  4. 04

    Lad kyllingen hvile i 10 minutter.