Krydrede lammeburgere

Fremgangsmåde

Burgerfars

  1. 01

    Rist spidskommenfrø, korianderfrø, fennikelfrø, sorte peberkorn og kanelstang på en tør pande i 1 minut.

  2. 02

    Stød fint med cayennepeber, paprika, hvidløg (knust) og salt.

  3. 03

    Bland krydderierne grundigt med hakket lammekød.

  4. 04

    Lad farsen trække i 1 time.

Krydret yoghurt

  1. 01

    Rist spidskommenfrø og korianderfrø, og stød fint.

  2. 02

    Rør med græsk yoghurt, hvidløg (knust), mynte (fintsnittet) og salt.

  3. 03

    Rist sesamfrø, lad dem køle af, og drys over yoghurten.

Stegning

  1. 01

    Steg en lille prøve af farsen, og justér krydringen.

  2. 02

    Form farsen til 8 bøffer på ca. tykkelse.

  3. 03

    Pensl let med rapsolie.

  4. 04

    Grill eller steg på en varm pande i 3-4 minutter.

  5. 05

    Vend, og steg i 2-3 minutter.

  6. 06

    Lad hvile i 5 minutter.

Servering

  1. 01

    Servér i fladbrød med romainesalat, agurk (skiver), rødløg (fintsnittet) og krydret yoghurt.