Kylling paprikash

Hak løg og hvidløg fint.

Skær roma tomater og rød peber i små tern.

Krydr kyllingeoverlår med salt og sort peber.

Varm svinefedt i en stor stegegryde.

Brun kyllingestykkerne grundigt, og tag dem op.

Steg løgene i gryden, til de begynder at få farve.

Tilsæt tomater, rød peber og hvidløg, og steg i 5 minutter.

Skru ned for varmen, tilsæt røget paprika og mild ungarsk paprika, og rist kort under omrøring.

Kom kyllingen tilbage i gryden.

Tilsæt hønsefond, så kødet næsten er dækket.

Læg låg på, og lad retten simre roligt i 40 minutter.

Rør creme fraiche 38% og hvedemel glat i en skål.

Tag kyllingestykkerne op af gryden.

Rør creme fraiche-blandingen og piskefløde i saucen.

Kog saucen igennem i 5-8 minutter.

Smag til med salt og sort peber.

Kom kyllingestykkerne tilbage i saucen, og varm dem igennem.

Servér med nokedli eller spätzle.