Blomkålssuppe med skaldyrsfond og jomfruhummer

Ingredienser

skaldyrsskaller, neutral olie, tomatpuré, stjerneanis, korianderfrø, fennikelfrø, timian, fennikel, bladselleri, persillerod, gulerødder, cognac, vand, persille, purløg, dild, daggammelt brød, olivenolie, salt, sort peber, blomkål, hvidløg, røget paprika, skaldyrsfond, piskefløde, citronsaft, limesaft, jomfruhummerhaler, smør, fennikeltoppe