VVGP

Pasta aglio, olio e peperoncino

Kvalificeret klassisk version, da kildesiden primært henviser til video.

Fremgangsmåde

Pasta

  1. 01

    Kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand.

  2. 02

    Gem pastavand.

Sauce

  1. 01

    Varm olivenolie i en bred pande ved lav varme.

  2. 02

    Tilsæt hvidløg (tyndt skåret) og chiliflager.

  3. 03

    Steg langsomt, til hvidløget er let gyldent uden at brune.

  4. 04

    Vend pastaen i olien med lidt pastavand.

  5. 05

    Slyng, til saucen emulgerer og lægger sig blankt om pastaen.

  6. 06

    Smag til med salt.

  7. 07

    Top evt. med persille (hakket).