VP

Fritterede løgringe

Fritér i små portioner, så olien holder temperaturen og paneringen bliver sprød.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  1. 01

    Skær hvide løg i ca. tykke ringe, og del dem i lameller.

  2. 02

    Bland hvedemel, paprika, hvidløgspulver, mild chili og salt i en dyb tallerken.

  3. 03

    Pisk æg grundigt sammen i en anden skål.

  4. 04

    Kom panko i en tredje skål.

Panering

  1. 01

    Vend løgringene i melblandingen.

  2. 02

    Vend dem derefter i æg og til sidst i panko.

  3. 03

    Læg ringene på et skærebræt, indtil de skal friteres.

Fritering

  1. 01

    Varm neutral olie op til i en gryde.

  2. 02

    Fritér løgringene lidt ad gangen i 2-3 minutter, til de er gyldne og sprøde.

  3. 03

    Vend dem én gang undervejs.

  4. 04

    Tag løgringene op med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

  5. 05

    Krydr evt. med ekstra salt.

  6. 06

    Servér straks.