VP

Pizzatopping: hvid med svampe, spinat og chili

Hvid vegetarisk pizza med stegte svampe, spinat, hvidløg og chili.

Fremgangsmåde

Brug toppingen på Biga pizzadej, New york style pizzadej eller anden pizzadej.

    Forberedelse

    1. 01

      Rør creme fraiche 38%, mascarpone, pecorino (fintrevet), salt og sort peber sammen.

    2. 02

      Skær blandede svampe i grove stykker.

    3. 03

      Steg svampene hårdt i olivenolie på en varm pande i 6-8 minutter, til de har smidt væde og taget farve.

    4. 04

      Tilsæt hvidløg (fintrevet), chili (fintsnittet) og spinat, og vend kort til spinaten falder sammen.

    5. 05

      Krydr med salt og sort peber.

    Topping og bagning

    1. 01

      Smør den hvide bund tyndt på pizzaen.

    2. 02

      Fordel svampe og spinat over bunden.

    3. 03

      Bag pizzaen hårdt i pizzaovn i 4-5 minutter, til kanten er luftig og bunden sprød.