P

Pizzatopping: kartoffel, tun og løg

Hvid kartoffelpizza med kogte kartofler, tun, løg og rosmarin.

Fremgangsmåde

Brug toppingen på Biga pizzadej, New york style pizzadej eller anden pizzadej.

    Forberedelse

    1. 01

      Kog kartofler i saltet vand i 15-20 minutter, til de er møre.

    2. 02

      Køl kartoflerne let ned, og skær dem i tynde skiver.

    3. 03

      Rør creme fraiche 38%, mascarpone, salt og sort peber sammen.

    4. 04

      Afdryp tun i olie.

    5. 05

      Skær løg i tynde ringe.

    Topping og bagning

    1. 01

      Smør den hvide bund tyndt på pizzaen.

    2. 02

      Fordel kartoffelskiver, tun, løgringe og rosmarin over bunden.

    3. 03

      Dryp med lidt olivenolie.

    4. 04

      Bag pizzaen hårdt i pizzaovn i 4-5 minutter, til kanten er luftig og løgene har taget let farve.

    Servering

    1. 01

      Slut med lidt citronskal (fintrevet), sort peber og evt. ekstra olivenolie.